Syltlöken är en liten läckerbit som består av det bästa från sylt och lök. Den härstammar ursprungligen från vildlök som sedan generationer tillbaka växter naturligt på den danska ön Sylt. Idag odlas syltlök instustriellt på flera platser i världen, bland annat i stora fabriker utanför Olofström i Blekinge. Hur sylten kommer in i löken är dock fortfarande ett mysterium för forskarna.
Syltlök används vanligen för tillverkning av sylt, så kallad löksylt, varvid sylten i syltlöken skiljs från löken genom en patenterad extraktionsprocess. Syltlöken finfördelas därvid i sina bägge beståndsdelar, varav sylten tas om hand som sylt och löken urskiljs för att användas som lök.
Syltlök finns att köpa i närmste välsorterade livsmedelsaffär.