Mat & dryck, Ölkalendern 2018

Lucka 6 – Ċisk Lager

Vi kommer alla till en punkt – flera, om man ska vara petig – där man valt klart. Man har valt vilken musik man gillar. Man har valt maträtterna man tycker om. Man har valt den fru man ska vara gift med resten av livet. Man har valt sina barn. Man har valt bilmärke. Man har valt öl.

När det gäller just öl har jag länge velat, men nu tror jag att jag äntligen bestämt mig. Ċisk Lager får det bli, hädanefter.

Det kommer naturligtvis att förekomma tillfällen när jag dricker någonting annat, av det ena eller andra skälet, men aldrig mer tror jag att jag kommer att sitta och fundera över vilken ljus lager jag ska ha. Det blir Ċisk Lager nu. Den är tillräckligt bra och jag har helt enkelt velat klart nu, när det gäller öl.

Tillräckligt bra förresten? Ċisk Lager är mycket mer än bara tillräckligt bra. Den är mycket god! Välbalanserad. Lagom söt. Lagom besk. Lagom stark. Snygg gul färg. Lagom stor burk som ligger bra i handen.

Så får det bli!

Mat & dryck, Ölkalendern 2018

Lucka 5 – Ċisk Lager

Ċisk Lager blir en trevlig överraskning, som överträffar mina förväntningar på alla plan. Vi vet ju alla hur det brukar vara när ett land har en egen ölsort som alla dricker, men som inte förekommer någon annanstans. Det blir som Pripps Blå en gång i tiden: Ett öl som alla dricker, för att man ska, men som ingen egentligen gillar.

När det gäller Ċisk Lager ringer alla varningsklockor, men ingen av mina farhågor besannas. Istället är det en mycket angenäm upplevelse att dricka detta välbalanserade lageröl och jag har ärligt talat svårt att förstå varför denna fina dryck – Malta’s Finest – inte säljs i fler länder.

Visst! Det är lager och i dessa tider av total IPA-psykos och en marknad som fullkomligt svämmar över av det ena hantverksölet värre än det andra kanske man inte ska vänta sig att någon bryr sig om ljus lager, men det är verkligen synd och skam, för det här är bra grejer.

Kanske i en annan, rimligare värld, att detta kunde vara en världserövrare, men till vidare får storheten hos Ċisk Lager förbli min och maltesernas lilla hemlighet.

Mat & dryck, Ölkalendern 2018

Lucka 4 – Ċisk Lager

Dagens lucka innehåller Maltas inofficiella nationalöl, Ċisk Lager. Mig veterligt har Malta inget officiellt nationalöl, men om någonting förtjänar den titeln, så är det Ċisk och stoltheten går inte att ta miste på. ”Malta’s Finest” står det skrivet på burken. Det är till och med så att Ċisk är dyrare än andra jämförbara öl.

Men vad är det då som är så märkvärdigt med Ċisk Lager? Ingenting alls faktiskt, och det kanske är precis det som är grejen. Ibland vill man bara ha en god, ljus lager och då är Ċisk Lager precis rätt dryck.

Mat & dryck, Ölkalendern 2018

Lucka 3 – Ċisk Lager

Årets tredje lucka innehåller Ċisk Lager, som initialt känns ganska söt och lite sliskig. Det är dock snabbt övergående, för sedan sätter beskan in och den härliga känslan av perfekt balanserad lager infinner sig.

Det här är ingen högtidsöl som du måste spara till speciella tillfällen. Man skulle kunna säga att det är en vardagsöl, men jag vill gå längre än så och påstå att vad vi har här är universalöl. Den går bra när som helst, med eller utan mat.

Ċisk Lager är en trevlig lager med härligt balanserad smak som du alltid bör ha hemma, ifall..

Mat & dryck, Ölkalendern 2018

Lucka 2 – Ċisk Lager

Ċisk Lager har en närmast perfekt balans mellan beska och sötma och är det idealiska valet för dig som uppskattar traditionell, ljus lager.

Den passar bra att dricka som den är, när som helst på dygnet – Hværgang! som dansken säger – oavsett om det är förmiddag, eftermiddag, kväll eller natt och det är inte ovanligt att lokalbefolkningen på Malta, där detta öl produceras, tar sig både en och två Ċisk till lunchen eller kanske redan på förmiddagsfikat.

Naturligtvis gör den sig bra till det mesta i matväg. Du dricker den med stor behållning till din ftira eller den traditionella kaningrytan, men den går naturligtvis utmärkt även till en rejäl köttbit eller en smaskig pizza.

Kort sagt: Ett universalöl!

Mat & dryck, Ölkalendern 2018

Lucka 1 – Ċisk Lager

Ċisk LagerĊisk Lager är en maltesisk ljus lager, ”Malta’s Finest” om man ska tro texten på burken.

Det här är en lager som smakar… ja, lager, kort och gott. Ett bra val för dig som tycker om riktig öl och inte nedlåter dig till att hålla på och tramsa med IPA, hantverksöl och en massa annat skräp som svämmat över ölmarknaden på senare år.

Ċisk Lager kännetecknas av en rejäl beska, och väl balanserad smak. Det här är ett öl för vuxna människor som faktiskt gillar smaken av öl och som gärna vill ha ett öl som är ganska lättdrucket, som ändå inte är helt slätstruket och ointressant.

Ċisk Lager passar bra till riktig mat. Ett rejält stycke kött, en mustig gryta eller varför inte en pizza eller ett fat med pastizzi är perfekt till denna dryck. Förmodligen passar den mindre bra till ömtåliga delikata rätter med subtila smaker och till tråkiga sallader, men då är det nog inte öl du ska dricka, över huvud taget.

Mat & dryck, Ölkalendern 2018

Julens ölkalender 2018

Det är många som unnar sig en ölkalender till jul, något vi på redaktionen tyvärr ofta missar i det allmänna jäktandet inför årets sista månad.

Det var nära att det inte blev något i år heller, men i sista stund tog vi oss samman och satte ihop denna härliga samling som det ska bli oss ett stort nöje att få prova oss igenom, med start idag och hela vägen fram till jul.

Givetvis kommer vi att recensera varje öl vi dricker och publicera resultatet här, så häng med nu och få del av julens goda, varje dag, hela vägen fram till julafton!

Mat & dryck

Blossa 09 nobbad – med all rätt

Blossa 09 - med smak av clementin.Uppståndelsen blev stor när det blev känt att Systembolaget nobbat Blossa 09 och beslutat att inte ta med den i det ordinarie sortimentet. Särskilt förvånade var förstås olika företrädare för Vin & Sprit, som minsann inte alls kunde förstå beslutet.

Efter att ha smakat på den kan jag inte annat än att hålla med Systembolaget i deras bedömning, för Blossa 09 är allvarligt talat inget vidare.

Den ska smaka clementin enligt flaskan, men när vi dricker glöggen varm lyser just den smaken med sin frånvaro. Den smakar lite glögg, men ganska tråkigt.

Lagd på is får den desto mer smak av citrus, men det är framför allt en väldigt besk smak (som av apelsinskal) som gör sig påmind.

Nej, ska du dricka Blossa 09 med någon behållning får det bli i halvkylt tillstånd. Runt 10-12 grader gör den sig hyfsat, men det smakar ju inte direkt glögg.

Mat & dryck

Dagens kattpiss: Tsarine

Tsarine ChampagneDagens kattpiss heter Tsarine och kostar cirka 20 Euro. Flaskan är något skruvad och levereras i en trevlig plåtburk som du kan förvara dina frukostflingor i om du vill.

Väldigt liten syra ger en stor och rund smak med mycket frukt och en något bitter avslutning.

Rekommenderas om du vill ha något gott att dricka, gärna utan mat. Passar annars bra till grillat.

Mat & dryck

Dagens kattpiss: Palmer & Co

Palmer & Co Brut

Dagens kattpiss både är, ser ut som, luktar och smakar precis som champagne ska göra. Just den här varianten känns lite mustig, men framför allt ganska syrlig och lite sträv. Perfekt, med andra ord, för en riktigt varm dag.

Fin färg och fina bubblor
Fin färg och fina bubblor

För säkrare provresultat, använd skyddshandskar.Proffsen använder skyddshandskar under provningen, för att inte kontaminera vinet, eller sig själva.

Skölj ned champagnen med en öl...

Efteråt kan det vara gott att skölja ned champagnen med en härligt iskall mellanöl.

Mat & dryck

Avskedsbrev till syltsmörgås

baguette, med smör och sylt

Kära syltsmörgås,

Det har varit ett efterlängtat och trevligt återseende. I veckor, ja månader, har jag gått och längtat efter ditt luftiga bröd, ditt feta smör och din söta sylt.

Men nu är det slut!

Efter att vi träffats under bara några dagar har jag fått nog. Jag tycker inte om dig längre.

Inte så att jag hatar dig. Jag har fått nog bara. Jag vill inte mer.

Ajö!